糖不(bù)會(huì)造成心血管疾病

 糖不(bù)會(huì)造成心血管疾病

1997年(nián)4月(yuè)，聯合國(guó)糧農(nóng)組織在意大(dà)利羅馬舉地(dì)了(le)一(yī)次有(yǒu)關碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)消化(hu"à)、吸收、新陳代謝(xiè)及行(xíng)為(wèi)方面的(de)專家(jiā)咨詢會(huì)。

早期對(duì)于糖的(de)新陳代謝(xiè)機(jī)能(néng)的(de)研究結果産生(shēng)了(le)對(du¶ì)下(xià)列情況的(de)關注，即葡萄糖沒有(yǒu)轉換成動物(wù)澱粉，而是(shì)轉化(huà)成↔脂肪酸及甘油三酸脂，并且含碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)食物(wù)攝取量的(de)增加造成脂肪攝取量的(de)減少(shǎo)，從(cóng)而形成血液中甘油三酸脂含量的(de∞)提高(gāo)。但(dàn)是(shì)，目前已經明(míng)确碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)并沒有(yǒu)在人(rén)體(tǐ)內(nèi)轉∑換成脂肪，多(duō)數(shù)人(rén)食譜中的(de)碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)與脂肪的("de)攝取量成反比關系，而且沒有(yǒu)顯示因為(wèi)蔬菜、水(shuǐ)果及經适當處理(lǐ)的(σde)麥片長(cháng)期消費(fèi)量的(de)增加而造成的(de)碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)攝取量上(shàng)升會(huì)使甘油三酸脂含量大(dà)幅度提高ε(gāo)。專家(jiā)咨詢會(huì)得(de)出結論，沒有(yǒu)證據顯示蔗糖與冠心病源有(yǒu)因果關系。

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