傳統工(gōng)藝被申請(qǐng)專利 三井扼住中國(guó)人(rén)食糖咽喉
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甚少(shǎo)有(yǒu)人(rén)知(zhī)道(dào)三井通(tōng)過各種隐秘渠道(dào)越來(∞lái)越廣泛的(de)影(yǐng)響世界經濟，尤其是(shì)與之一(yī)水(shuǐ)之隔的(de)中國(βguó),比如(rú)稀有(yǒu)功能(néng)糖産業(yè)。如(rú)果沒有(yǒu)中國(guó)企業(yè)奮起直追，三井于7年(niá↔n)前布下(xià)的(de)棋局，将扼住13億中國(guó)人(rén)未來(lái)健康食糖的(de)咽喉
一(yī)個(gè)曾經連續多(duō)年(nián)占據世界500強前5位的(de)企業(yè)，近(jìn)年(nián)來(lá•i)淡出了(le)人(rén)們視(shì)野。但(dàn)如(rú)果按照(zhào)股權将世界500強榜上(shàng)的(de)豐田、東(dōng )芝、新日(rì)鐵(tiě)等與其有(yǒu)千絲萬縷關系的(de)企業(yè)産值還(hái)原，她(tā)仍将是(shì)毫無争議(yì)的(de)世界500強No.1。這(zhè)個(gè)企業(yè)就(jiù)是(shì)日(rì)本三≠井物(wù)産綜合商社。
三井成功的(de)奧秘就(jiù)是(shì)，憑借對(duì)産業(yè)鏈最上(shàng)遊資源類企業(yè)一(yī)般不(bù)超過10↑％的(de)參股、入股作(zuò)為(wèi)潤滑劑，取得(de)資源品的(de)長(cháng)期價格控制(zhì)優勢；同時(shí)借助龐α大(dà)的(de)物(wù)流和(hé)貿易網絡，三井把這(zhè)種優勢進一(yī)步鞏固。這(zhè)樣ε的(de)路(lù)徑，在三井帝國(guó)的(de)版圖上(shàng)進行(xíng)了(le)最大(dà)限度的(de)複制(zhì★)，從(cóng)核電(diàn)站(zhàn)到(dào)雞蛋，幾乎囊括了(le)所有(yǒu)能(néng)夠想象的(de)産業(yè)。
也(yě)因此，甚少(shǎo)有(yǒu)人(rén)知(zhī)道(dào)三井通(tōng)過各種隐秘渠道(dào)越來(lái)越廣泛的(d€e)影(yǐng)響世界經濟，尤其是(shì)與之一(yī)水(shuǐ)之隔的(de)中國(guó)??比如(rú)稀有(yǒu)功能(néng)糖産業(yè)。如(r™ú)果沒有(yǒu)中國(guó)企業(yè)奮起直追，三井于7年(nián)前布下(xià)的(de)棋局，将扼住13億中國(guó)人(r₩én)未來(lái)健康食糖的(de)咽喉
L-阿拉伯糖：一(yī)種稀有(yǒu)糖背後的(de)十面埋伏
通(tōng)過口香糖、酸奶迅速普及的(de)木(mù)糖醇、低(dī)聚糖等具有(yǒu)獨特生(shēng)理(lǐ)功能(néng)的(de)“新糖”，正在越來(lái)越多(duō)的(de↑)領域取代蔗糖。而公共健康意義更大(dà)，對(duì)解決糖尿病、肥胖等“社會(huì)病”更有(yǒu)效的(de)稀有(yǒu)₽功能(néng)糖方面，剛剛迎頭趕上(shàng)的(de)中國(guó)正面臨著(zhe)一(yī)場(chǎng)多(duō)年(nián)前就(jiù)悄無聲息布下(xià)棋局的(de)狙擊戰。當飽受吃(chī)糖引起的(de)糖尿病和(hé)肥胖之苦的(de)中國(guó)人(ré∏n)認識到(dào)L-阿拉伯糖是(shì)個(gè)好(hǎo)東(dōng)西(xī)，當苦于公共醫(yī)療保障開(kāi)支巨大(dà)的(de)中國(guó)政府知(zhī)道(dào)在±蔗糖裡(lǐ)添加一(yī)小(xiǎo)點L-阿拉伯糖就(jiù)能(néng)兩全其美(měi)時(shí)，我們也(yě)許又(yòu)要(yào)面臨吃(chī)健康糖要(yào)向日(rì§)本人(rén)交錢(qián)的(de)窘境
□記者 商思林(lín)
尋找阿糖
2008年(nián)1月(yuè)10日(rì)，北(běi)京遭遇新年(nián)的(de)第一(yī)次大(dà)幅度降溫。遠(yuǎn)離(lí)北(běi)↑京市(shì)區(qū)40多(duō)公裡(lǐ)的(de)大(dà)興區(qū)龐各莊，寒風(fēng)夾雜(zá)著Ω(zhe)黃(huáng)沙流竄在空(kōng)曠幹硬的(de)田間(jiān)，讓人(rén)更覺寒冷(lěng)。
一(yī)塊依然矗立著(zhe)風(fēng)幹玉米稈的(de)地(dì)塊，将張連興的(de)廠(chǎng)房(fáng)和(hé)他★(tā)辦公居住一(yī)體(tǐ)的(de)農(nóng)家(jiā)院連接起來(lái)。張連興，吉林(lín)化(huà)工(gōng¶)集團江南(nán)研究院副院長(cháng)，一(yī)年(nián)來(lái)，他(tā)幾乎每天都(dōu)走在這( zhè)三點一(yī)線之中。
“我強烈要(yào)求來(lái)這(zhè)負責這(zhè)個(gè)項目，完全因為(wèi)它的(de)市(shì)場(chǎng')前景太好(hǎo)了(le)，讓我有(yǒu)成就(jiù)感。”張連興的(de)另一(yī)個(gè)身(shēn)份δ是(shì)北(běi)京建力江南(nán)糖醇技(jì)術(shù)有(yǒu)限公司總經理(lǐ)。2006★年(nián)，他(tā)所在的(de)研究院與北(běi)京一(yī)家(jiā)公司合資籌建了(le)這(zhè)家(jiā)專門(mén)從(cóng)事(shì)功能(néng)糖醇研發生(shēng)産的(de)公司。讓張連興放(fàng)下(xià)優越的(de)生(shēng)活來(lái)到(dào)北(běi)京™遠(yuǎn)郊修行(xíng)的(de)，正是(shì)該公司正在研發的(de)以L-阿拉伯糖為(wèi)代表™的(de)稀有(yǒu)糖。
糖是(shì)人(rén)類生(shēng)命代謝(xiè)的(de)主要(yào)能(néng)量來(lái)源。無論是(shì)傳統的(de)蔗糖，還(hái)是(shì)新興的(d®e)澱粉糖，以及應人(rén)類健康需求而開(kāi)發的(de)糖醇甜味劑，如(rú)山(shān)梨醇、麥芽€糖醇等，其單糖均為(wèi)葡萄糖、果糖或其衍生(shēng)糖醇。由于它們的(de)化(huà)學結構中都(dōu)含有(yǒu)6個(gεè)碳原子(zǐ)，俗稱6碳糖。但(dàn)6碳糖熱(rè)量高(gāo)，并易造成糖尿病、心血管等疾患，目前在西δ(xī)方社會(huì)被認為(wèi)是(shì)又(yòu)一(yī)種“白(bái)色毒品”，很(hě>n)多(duō)國(guó)家(jiā)正在推動以木(mù)糖醇替代蔗糖的(de)“糖工(gōng)程”，直接導緻木(mù)糖醇的(de)國(guó )際市(shì)場(chǎng)需求居高(gāo)不(bù)下(xià)。而由于木(mù)糖醇常用(yòng)的(de)化(huà)學生(shēng)産工¥(gōng)藝污染嚴重，很(hěn)多(duō)歐洲國(guó)家(jiā)禁止興建工(gōng)廠(chǎng©)，中國(guó)已經成為(wèi)世界最大(dà)的(de)木(mù)糖醇生(shēng)産地(dì)。
與木(mù)糖醇相(xiàng)比，作(zuò)為(wèi)5碳糖的(de)L-阿拉伯糖具有(yǒu)的(de)生(s•hēng)理(lǐ)功能(néng)更為(wèi)奇特。近(jìn)年(nián)來(lái)國(guó)際生(shēng)理(lǐ)學家(jiā)和(hé)營養學家(jiā)就(jiù)L-阿拉伯糖在腸道(dào)內(nèi)對(duì≤)糖類代謝(xiè)的(de)作(zuò)用(yòng)做(zuò)了(le)一(yī)系列深入研究，發現(xiàn)L-阿拉伯糖對(duì)蔗糖的(de)代謝(xiè)轉化↕(huà)具有(yǒu)顯著阻斷作(zuò)用(yòng)，使得(de)它在減肥、控制(zhì)糖尿病等方面的(de)應用(yòng)前景看(kàn)好(hǎo)。據文(wén)獻報(b ào)道(dào)，隻要(yào)在普通(tōng)蔗糖中添加2%的(de)Ｌ-阿拉伯糖，就(jiù)可(kě)以抑制(zhì)40%蔗糖的(de)吸收，同時(shí×)也(yě)抑制(zhì)了(le)血糖值少(shǎo)升高(gāo)約50%；如(rú)果L-阿拉伯糖添加量達到(dào)4%，可(kě)以使血糖值完全不(∞bù)升高(gāo)，胰島素幾乎不(bù)分(fēn)泌。
日(rì)本政府十分(fēn)注重全民(mín)保健，故日(rì)本在阿拉伯糖的(de)功能(néng)食品應≤用(yòng)方面位于國(guó)際領先地(dì)位。日(rì)本厚生(shēng)省的(de)特定保健用(yòng)食品清單中将L-阿拉伯糖列入調節血糖的(de)專用(yòng)特殊保健食品添加劑，美(měi)國(guó)醫(yī)療協會(huì)也(yě)将L-阿拉伯糖列入抗肥胖'劑的(de)營養補充劑或非處方藥。L-阿拉伯糖作(zuò)為(wèi)一(yī)種低(dī)熱(rè)量的(de)甜味劑, 已被美(měi)國(guó)食品藥品監督局÷和(hé)日(rì)本厚生(shēng)省批準列入健康食品添加劑。
中華醫(yī)學會(huì)估計(jì)，中國(guó)目前至少(shǎo)有(yǒu)4000萬以上(shàng)糖尿病人(rén)，已成為(wèi)世界糖尿病人(rén)口第三大(dà)國(guó)，另有(yǒu)6000γ萬糖尿病前期（糖耐量受損）人(rén)群。因此L-阿拉伯糖一(yī)旦作(zuò)為(wèi)政府的(de)法定蔗糖添加劑推廣開(kāi)來(lái)，其對∑(duì)中國(guó)普通(tōng)百姓的(de)影(yǐng)響之大(dà)堪與食鹽加碘、醬油加鐵(tiě)并論。當然，其中蘊藏的(de)商業(yè∞)價值也(yě)令人(rén)咋舌。
另外(wài)，L-阿拉伯糖可(kě)用(yòng)于合成核苷類似物(wù)等抗病毒藥物(wù)，治療白(bái)血病、癌症的(de)化(h♠uà)療藥物(wù)等。據了(le)解目前全球共有(yǒu)5種進入三期臨床試驗的(de)抗乙肝新藥，其中兩種采用(yòng)L-阿拉伯糖為(wèi)原料：即由韓國(guó)Bukwang公司研制♣(zhì)的(de)新藥Clevudine (L-FMAU)（嘧啶核苷酸類似物(wù)），和↑(hé)瑞士Novartis公司開(kāi)發的(de)新藥Telbivudine（L-核苷類似物(wù)的(de)一(yī)種）。鑒于在全球尤其是(shì)£亞洲的(de)乙型肝炎人(rén)數(shù)甚多(duō)（中國(guó)有(yǒu)1.2億乙肝病人(rén)和(hé)病毒攜帶者），L-阿拉伯糖的(de)這(≥zhè)一(yī)醫(yī)藥用(yòng)途也(yě)非常巨大(dà)。
但(dàn)這(zhè)種具有(yǒu)神奇功能(néng)的(de)稀有(yǒu)功能(néng)糖價格卻始終讓人(rén)望而卻步。由于分(f$ēn)離(lí)、純化(huà)技(jì)術(shù)的(de)限制(zhì)，L-阿拉伯糖的(de)價格居高(gāo)不(bù)下(xià)，日(r≈ì)本和(hé)歐美(měi)的(de)市(shì)場(chǎng)銷售價為(wèi)10萬?12萬'美(měi)元/噸。而在國(guó)內(nèi)，由于幾乎沒有(yǒu)工(gōng)業(yè)化(huà)生(shēng)産廠(chǎng)家(jiā)，用(yòng)于研究的(de)小(xiǎo)包裝L-阿拉伯糖單價甚至在此基礎上(shàng)翻10倍。
“這(zhè)樣的(de)價格一(yī)般的(de)研究機(jī)構都(dōu)無法承受。”張連興在2007年(nián)曾以高¶(gāo)價輾轉買到(dào)100克L-阿拉伯糖，用(yòng)于成分(fēn)分(fēn)析，從(cóng)而找到(dào)自(zì)己生α(shēng)産L-阿拉伯糖的(de)辦法。
張連興生(shēng)産功能(néng)糖的(de)方法在功能(néng)糖領域自(zì)成一(yī)派♥。張連興介紹，傳統以酸解方法生(shēng)産木(mù)糖醇等功能(néng)糖，會(huì)伴生(shēng)大(dà)量廢液，但(dàn)其中仍&含有(yǒu)各種糖醇成分(fēn)。以木(mù)糖醇為(wèi)例，其廢液中木(mù)糖醇含量達40%左右。對(duì)絕大(dà)多(duō)數(shù)廠(chǎng)家(jiā)而言，這(zhè)些(xiē)有(yǒu)效成分(fēn)無法提取，隻能(néng)當作(z®uò)廢水(shuǐ)排掉，對(duì)環境污染嚴重。而張連興正是(shì)看(kàn)中了(le)這(zhè)一(yī)¶點，利用(yòng)多(duō)年(nián)積累的(de)化(huà)工(gōng)技(jì)術(shù)，在2006年(nián)攻克了(le)廢液提取技(≤jì)術(shù)，将生(shēng)産木(mù)糖醇的(de)廢液變成提取L-阿拉伯糖的(de)母液。
盡管張連興的(de)木(mù)糖醇廠(chǎng)每年(nián)的(de)産量不(bù)到(dào)200噸，但(dàn)賺的(de)錢(qián₽)足以“養活”張連興對(duì)稀有(yǒu)糖醇的(de)研究。這(zhè)種以産養研的(de)日(rì)子(zǐ)還(hái)要(yào)繼續，對(duì)張連興₽來(lái)說(shuō)，如(rú)果突破低(dī)成本生(shēng)産L-阿拉伯糖的(de)瓶頸，将把高(gāo)高(gāo)在上(sh àng)的(de)L-阿拉伯糖價格拉下(xià)來(lái)，這(zhè)将給下(xià)遊的(de)産品應用(yòng)研發和(hé)市(shì)場(chǎng)推廣提供基礎。
與張連興同時(shí)進行(xíng)“尋找阿糖”的(de)企業(yè)還(hái)有(yǒu)很(hěn)多(duō)，包括中國(guó)科(kē)學院、♠武漢大(dà)學等在內(nèi)的(de)研究機(jī)構也(yě)在這(zhè)波風(fēng)潮中，通(tōng)過各種方法尋找到(dào)撬動L-阿拉伯糖黃(huáng≤)金(jīn)市(shì)場(chǎng)的(de)機(jī)會(huì)。
另據《商務周刊》了(le)解，一(yī)家(jiā)廈門(mén)的(de)海(hǎi)歸企業(yè)也(yě)正在上(shàng)馬L-阿拉伯糖項≥目。該項目的(de)獨特之處在于通(tōng)過擁有(yǒu)獨立知(zhī)識産權的(de)生(shēng)物(wù)酶轉化↕(huà)法，不(bù)僅能(néng)利用(yòng)木(mù)糖醇廢液，而且可(kě)以從(cóng)玉米、甘蔗、稭杆等含有(yǒu)半纖維素的(de)農(nóng)産品(行(xíng) 情論壇)下(xià)腳料中提取生(shēng)産99%以上(shàng)高(gāo)純度的(de)木(mù)糖醇、L-阿拉伯糖和(hé)L-核糖等稀有(yǒu)功能(néng)糖。一(yī)些(xiē)看(kàn)到(dào)了(le)L-阿拉伯糖重要(yào)經濟、社會(huì)和(hé)國(guó)家(jiā)戰略意義的(de)♦專家(jiā)，對(duì)該項目寄望甚高(gāo)。
“由于借助生(shēng)物(wù)工(gōng)程與發酵工(gōng)程關鍵技(jì)術(shù)的(de¥)突破，擯棄了(le)傳統化(huà)工(gōng)法中必不(bù)可(kě)少(shǎo)的(de)催化(huà)劑氫的(de)使用(yòng)，這( zhè)個(gè)項目在成本、生(shēng)産效率、環境影(yǐng)響、原料可(kě)用(yòng)性、安全性等方面實現(xiàn)了(le)産業(yè)化(huà)創新，在制(zh£ì)藥新原料和(hé)食品新資源開(kāi)發等國(guó)際尖端領域和(hé)國(guó)家(jiā)‘十¥一(yī)五’規劃重點領域中具有(yǒu)很(hěn)大(dà)的(de)産業(yè)化(huà)和(hé)社會(huì)化(huà)戰略意義，也(yě)真正體(tǐ)現(xiàn)了(l≠e)循環利用(yòng)、綠(lǜ)色經濟、環境友(yǒu)好(hǎo)。”國(guó)家(jiā)開(kāi)發銀(yín)行(xíng)專家(jiā)委員(yuán)會(huì)常務委員(∞yuán)姚建培高(gāo)級工(gōng)程師(shī)說(shuō)，“生(shēng)物(wù)技(jì)術(shù)的(de)優勢不(bù)僅僅在于降低(dī)生(shēng) 産成本，其産品在質量上(shàng)，特别是(shì)食品和(hé)醫(yī)藥的(de)安全性，具有(yǒu)化(huà)工(gōng)法生(shēng)産所無法比拟的(de)優勢。”γ
北(běi)京協和(hé)醫(yī)院主任醫(yī)師(shī)蕭新華博士進一(yī)步指出，糖尿病治療難度大(dà)λ，費(fèi)用(yòng)高(gāo)，已成為(wèi)各國(guó)政府關注的(de)全球性問(wèn)題，近(jìn)年(nián)來(lái)各國©(guó)開(kāi)始注重糖尿病的(de)預防，利用(yòng)生(shēng)活方式的(de)幹預來(lái)緩解糖尿♥病的(de)集中爆發。“現(xiàn)在來(lái)看(kàn)，L-阿拉伯糖給預防糖尿病提供了(le)一(yī)個(gè)重↑要(yào)武器(qì)。”他(tā)說(shuō)。
但(dàn)即使低(dī)成本生(shēng)産L-阿拉伯糖成為(wèi)可(kě)能(néng)，張連興們依然要(yào)面對(duì)±更大(dà)的(de)挑戰：2007年(nián)10月(yuè)3日(rì)，他(tā)們從(cóng)國(guó)家(jiā)☆知(zhī)識産權局網站(zhàn)上(shàng)得(de)知(zhī)，一(yī)家(jiā)名叫三和(hé)興産株式會(huì)社的(de)日(rì)本公司申請(qǐng)的(de)“糖尿病治療藥物(wù)”專利（zl0181885≠6.7）被正式授權。這(zhè)意味著(zhe)，L-阿拉伯糖最廣泛的(de)一(yī)個(gè)用(yòng)途之一(yī)，在中國(guó)企業(yè)還(hái)沒有(y∑ǒu)工(gōng)業(yè)化(huà)生(shēng)産出L-阿拉伯糖之前，就(jiù)已經被關閉了(★le)。
