千年(nián)傳承，護佑衆生(shēng)——滬生(shēng)堂

很(hěn)久以前的(de)上(shàng)海(hǎi)還(hái)是(shì)一(yī)個(gè)清貧的 (de)小(xiǎo)漁村(cūn)，環境惡劣，狂風(fēng)暴雨(yǔ)和(hé)疾病不(bù)期而至的(de)，成了(le)這(zh♦è)個(gè)偏遠(yuǎn)地(dì)區(qū)最大(dà)的(de)威脅。

當地(dì)龍華寺有(yǒu)一(yī)位名叫康僧會(huì)的(de)高(gāo)僧，在偶然間(jiān)發現(xiàn)了(le)可(kě)以熬制(zπhì)紅(hóng)糖的(de)甘蔗。他(tā)知(zhī)道(dào)這(zhè)個(gè)東(dōng)西(xī)極有(yǒu)可(kě)能(néng)是(shì)解救這(zhè)個(↓gè)地(dì)方漁民(mín)的(de)良藥，于是(shì)開(kāi)始了(le)漫長(cháng)的(de)制(zhì)作(zuò)過程。ε他(tā)根據印度古籍《吠陀經》提供的(de)方法熬制(zhì)出了(le)紅(hóng)糖，被後人(rén)譽為(wèi)中國(guó)紅(hóng)糖制(zhì)作(zuò)曆史第∑一(yī)人(rén)。同時(shí)憑借他(tā)其深厚的(de)醫(yī)學功底，創造性的(de)在紅(hóng)糖中添加人(rén)們日(rì)常食×用(yòng)的(de)“生(shēng)姜”、“蔥白(bái)”、“胡椒”、“紅(>hóng)棗”等配料，熬制(zhì)出一(yī)些(xiē)功效更為(wèi)顯著的(de)紅(hóng)糖品種。

在制(zhì)作(zuò)紅(hóng)糖的(de)過程中，受多(duō)方原因局限，紅(hóng)φ糖并不(bù)能(néng)大(dà)規模生(shēng)産，過低(dī)的(de)産量根本不(bù)能(néng)滿足漁民(mín)的(de)基本需求。于是≈(shì)康僧會(huì)便在龍華寺附近(jìn)建造了(le)一(yī)個(gè)專門(mén)用(yòng)于制(zhì)作(zuò)紅(hóng)糖的(de)作(z uò)坊，并将紅(hóng)糖制(zhì)作(zuò)工(gōng)藝毫無保留的(de)傳授給了(le)村(cūn)民(mí↔n)，使村(cūn)民(mín)能(néng)夠自(zì)給自(zì)足。康僧會(huì)取佛教“護佑衆生(shēng)&rdquo∑;的(de)理(lǐ)念，給這(zhè)個(gè)作(zuò)坊取名為(wèi)“護生(shēng)堂”。後來(lái)在民(mín)間(jiān)流傳的(de)過↓程中，逐漸被人(rén)們稱為(wèi)“滬生(shēng)堂”。

這(zhè)份溫暖而偉大(dà)的(de)傳奇逐漸被人(rén)們遺忘，直到(dào)2006年(nián)的(de)某一(yī)天，上(shàng)海(h"ǎi)浦仕聯食品銷售有(yǒu)限公司，想要(yào)重新拾起這(zhè)份溫暖的(de)記憶與造福人(rén)民(mín)的(de)信念。他(tā)們在傳統配方的(de)基礎上(shà€ng)，采用(yòng)公司獨創的(de)常壓高(gāo)溫熬制(zhì)新工(gōng)藝，獨創了(le)一(yī)系列的(de)¥功能(néng)紅(hóng)糖，用(yòng)以滿足不(bù)同人(rén)的(de)需求。他(tā)們給這(zhè)個(gè)系‍列取了(le)一(yī)個(gè)名字，叫“滬生(shēng)堂”。

從(cóng)2006年(nián)的(de)設想提出，到(dào)今天，滬生(shēng)堂這(zhè)個(gè)品牌已經走過了(le)十多(duō)年≈(nián)的(de)時(shí)間(jiān)，這(zhè)其中的(de)每一(yī)天對(duì)他(tā)們來(lái)說(shuō)都(dōu)顯得(de)無比充實。

根據民(mín)間(jiān)傳說(shuō)，他(tā)們深度挖掘整理(lǐ)這(zhè)一(yī)民(mín)族瑰寶，開(kāi)發出“滬生(✔shēng)堂”系列功能(néng)性保健紅(hóng)糖産品，優質功能(néng)性黑(hēi)糖産品，低(dī)糖型功能(néng♦)紅(hóng)糖系列産品以及保健冰糖系列産品，使“滬生(shēng)堂”這(zhè)一(yī)傳奇品牌走出上(shàng)海(hǎi)，造福更多₹(duō)國(guó)人(rén)。

在嚴苛的(de)選取原料，改進工(gōng)藝，控制(zhì)一(yī)切可(kě)能(néng)影(yǐng)響紅(hóng)糖品質和(hé)口感的(de)變量的(de)過程中¶，他(tā)們推出了(le)更高(gāo)檔次的(de)功能(néng)性貞黑(hēi)糖系列，這(zhè)種糖完整保留了(le)古代紅(hóng)糖制(zhì)造工(gōn↓g)藝和(hé)性狀。

一(yī)方面，制(zhì)作(zuò)時(shí)，滬生(shēng)堂延續了(le)擁有(yǒu)1700年(nián)曆史的(de)制(zhì)糖工(g≈ōng)藝，在熬制(zhì)貞黑(hēi)糖的(de)過程中完全不(bù)添加任何添加劑和(hé)防腐劑，完全依據古法δ，相(xiàng)比現(xiàn)代紅(hóng)糖，更加保證了(le)黑(hēi)糖的(de)健康安全。

另一(yī)方面，對(duì)于溫度的(de)控制(zhì)，滬生(shēng)堂做(zuò)出了(le)很 (hěn)大(dà)的(de)努力。事(shì)實上(shàng)，控溫是(shì)貞黑(hēi)糖熬制(zhì)過程中的(de)一(yī)個(gè)重要(yào)環節∑。當下(xià)，很(hěn)多(duō)台灣不(bù)法商販采用(yòng)大(dà)鍋熬制(zhì)黑(hēi)糖，π難以控制(zhì)黑(hēi)糖的(de)恒溫以及受熱(rè)的(de)均勻，在熬制(zhì)過程中，鍋內(nèi)糖液溫度較低(dī)而與鍋接觸的(de)部分(fēn) 又(yòu)會(huì)溫度過高(gāo)。當紅(hóng)糖溫度超過200度℃時(shí)，就(jiù)會(¥huì)産生(shēng)大(dà)量有(yǒu)害物(wù)質“丙烯酰胺”，最終使紅(hóng)糖變成“毒黑(hēi)糖&rdquo®;，食用(yòng)這(zhè)種糖對(duì)人(rén)體(tǐ)的(de)危害也(yě)是(shì)可(kě)想而知(zhī)的(de)。而貞黑(hēi)糖由于采用(y‍òng)公司獨創的(de)溫控式紅(hóng)糖（黑(hēi)糖）高(gāo)溫熬制(zhì)工(gōng)藝↔，生(shēng)産溫度最高(gāo)不(bù)超過150℃，在确保生(shēng)成大(dà)量有(yǒu)效€成分(fēn)類黑(hēi)精的(de)前提下(xià)，不(bù)會(huì)産生(shēng)丙烯酰胺等有(yǒu)害成分(fēn)，可(kě)放(fàng)心食用(yòn↕g)。

以上(shàng)這(zhè)些(xiē)都(dōu)決定了(le)貞黑(hēi)糖的(de)品質和(hé)安全性健康↕性。

貞黑(hēi)糖一(yī)經面世便受到(dào)諸多(duō)好(hǎo)評，這(zhè)讓每一(yī)位為(wèi)它付出的(de)成員(yuán)都(dōu)感到(dσào)無比高(gāo)興。曆經1700多(duō)年(nián)的(de)滄桑，昔日(rì)康僧會(huì)所創立的(de)“滬生(shēng)堂”雖不(bù)複存在，今日(rì)δ的(de)“滬生(shēng)堂”卻在閃閃發光(guāng)，希望這(zhè)個(gè)帶著(zhe)愛(ài)與責任的(de)團隊，能(néng)夠越走越遠¶(yuǎn)。