公司主要(yào)負責人(rén)赴雲南(nán)考察糖廠(chǎng)
3月(yuè)29日(rì)到(dào)4月(yuè)5日(rì)，公司組織了(le)研發、采購(gòu)、生(shēng)産、營銷、市(shì)場(chǎng)等部門(mén)的(de)主要(yεào)負責人(rén)，到(dào)雲南(nán)實地(dì)考察了(le)甘蔗的(de)種植和(hé)各類食用(yòng)糖的(de)生(shēng)産過程，使大(dà)家(jiāγ)對(duì)食用(yòng)糖有(yǒu)了(le)更直觀的(de)了(le)解。在滇期間(jiān)，大(dà)家(jiā)ε先後到(dào)達昆明(míng)經開(kāi)區(qū)及紅(hóng)河(hé)、九鄉(xiāng)、彌勒、勐臘、隴川等地(dì)進行(xíng)實地(dì)考察。
2011.4.8.
圖片集一(yī)：（老(lǎo)冰糖的(de)生(shēng)産過程）
（熬糖：把白(bái)砂糖和(hé)水(shuǐ)（或其它汁液）按一(yī)定比例進行(xíng)混合後在夾層鍋內(nèi)熬制(zhì)到(dào)108度以上(sh×àng)）
（結晶：把熬制(zhì)好(hǎo)的(de)糖液注入結晶桶內(nèi)，然後把桶放(fàng)入可(kě)控式≈恒溫結晶室（每天降溫15-20度），通(tōng)過7天左右的(de)時(shí)間(jiān)方可(kě)完成結晶過程）
（冰糖：結晶好(hǎo)後，倒出結晶桶內(nèi)的(de)廢蜜，就(jiù)得(de)到(dào)了(le)成品冰糖╰(￣▽￣)╮漂亮(liàng)吧(ba)）
（冰糖桶？嘻嘻，這(zhè)是(shì)剛從(cóng)桶裡(lǐ)倒出來(lái)的(de)冰糖啦，居然和(hé)桶長(cháng)一(yī)個(gè)樣子(zǐ)(⊙０⊙)可(kě)愛( ài)吧(ba)）
（冰糖塊？凸^-^凸 美(měi)美(měi)的(de)大(dà)塊冰糖，就(jiù)給這(zhè)個(gè)帥哥(gē)哥(gē)敲碎了(le)）
（冰糖難道(dào)是(shì)用(yòng)框來(lái)裝的(de)嗎(ma)？雲南(nán)人(rén)民(mín)太環保了(le)吧(ba)？(⊙ｏ⊙) 哈哈，不(bù)是(shì)啦，這(zhè)是(shì)要(yào)把冰糖放(fàng)到¶(dào)烘幹室裡(lǐ)烘幹的(de)，要(yào)不(bù)潮潮的(de)不(bù)好(hǎo)保存啊，還(hái)要(yβào)再烘幹3天呢(ne)，看(kàn)看(kàn)老(lǎo)冰糖的(de)生(shēng)産真的(de)複雜(zá)啊。。）
（成品：把烘幹後的(de)冰糖，裝入包裝袋裡(lǐ)，就(jiù)是(shì)我們常常見(jiàn)到(dào)的(de)冰糖成品啦。。。。是(shì)不(bù)是(shì)很(hě≥n)長(cháng)見(jiàn)識啊）
圖片集二：（老(lǎo)紅(hóng)糖的(de)生(shēng)産過程）
（甘蔗林(lín)：偶們去(qù)的(de)有(yǒu)些(xiē)晚了(le)，甘蔗差不(bù)多(duō)都(dōu≥)收割了(le)，好(hǎo)不(bù)容易找到(dào)一(yī)塊甘蔗林(lín)哈。。）
（甘蔗：收割後的(de)甘蔗堆積如(rú)山(shān)。●０● 哪個(gè)帥哥(gē)的(de)甘蔗還(hái)沒啃完啊。。。。）
（榨汁：甘蔗首先通(tōng)過這(zhè)個(gè)機(jī)器(qì)榨汁。 這(zhè)好(hǎo♥)象是(shì)俺在彜族的(de)這(zhè)家(jiā)制(zhì)糖作(zuò)坊見(jiàn)到(dào)的(&de)唯一(yī)的(de)機(jī)器(qì)了(le)。。）
（熬糖：榨過的(de)蔗汁通(tōng)過這(zhè)些(xiē)大(dà)鍋一(yī)遍遍的(de)熬煮濃縮（想一(yī)π想蔗汁的(de)糖份隻有(yǒu)40%左右，做(zuò)成紅(hóng)糖需要(yào)熬掉一(yī)大(dà)半的(de)水(shuǐ)份呢(ne)）●▽●）
（操勺：操勺看(kàn)看(kàn)糖汁的(de)濃度，還(hái)算(suàn)專業(yè)吧(ba)(＃－－)/ .）
（冷(lěng)卻：把熬制(zhì)好(hǎo)的(de)紅(hóng)糖，倒入冷(lěng)卻槽內(nèi)冷(lěng)卻）
（粉碎：把冷(lěng)卻後的(de)紅(hóng)糖過篩粉碎一(yī)下(xià)哈）
（成品：生(shēng)産好(hǎo)的(de)老(lǎo)紅(hóng)糖）
以上(shàng)圖片是(shì)經過對(duì)方同意才發表的(de)噢，還(hái)看(kàn)了(le)好(hǎo)多(duō)其它糖廠(ch→ǎng)，但(dàn)沒有(yǒu)許可(kě)不(bù)方便公布照(zhào)片啊，隻好(hǎo)內(nèi)部學習(xí)了(le)我們。
