公司獲一(yī)種冰砂糖的(de)生(shēng)産工(gōng)藝發明(míng)專利使用(yòng)授權

近(jìn)日(rì)，公司獲得(de)上(shàng)海(hǎi)滬風(fēng)糖業(yè)有(yǒu)限公司發明(míng)專利一(yī)種冰砂糖的(de)生(shēng)産工(gōng)藝δ（發明(míng)專利号：ZL 2020 1 0283952.4）的(de)使用(yòng)授權。可(kě)在中國(guó)大(dà)陸範圍內(nèi)使用(yòng)該發明(m∞íng)專利進行(xíng)生(shēng)産和(hé)産品銷售。

專利說(shuō)明(míng)書(shū)摘錄：

技(jì)術(shù)領域

本發明(míng)涉及食品的(de)生(shēng)産工(gōng)藝，具體(tǐ)涉及一(yī)種冰砂糖的(de)生(shēng)産工(gōng)藝。

背景技(jì)術(shù)

冰糖是(shì)以砂糖為(wèi)原料，經過再溶、清淨、重結晶生(shēng)産工(gōng)藝而制(zhì)成，結晶如(rú)冰狀，故名為(wèi)冰糖，其分(fēn)子(zǐ)結構和(hé)"功效相(xiàng)較于砂糖發生(shēng)了(le)改變。

冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有(yǒu)補中益氣，和(hé)胃潤肺的(de)功效；冰糖養陰生(shēng)津，潤肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、幹咳無痰、咯痰帶血都(dōu)有(yǒ‌u)很(hěn)好(hǎo)的(de)輔助治療作(zuò)用(yòng)。冰糖也(yě)是(shì)泡制(zhì)藥酒、炖煮補品σ的(de)輔料。冰糖可(kě)以用(yòng)來(lái)烹羹炖菜或制(zhì)作(zuò)甜點，用(yòng)冰糖烹調的(de)菜肴顔色和(hé)味道(dào)明(míng)顯優于使用Ω(yòng)普通(tōng)白(bái)糖。

冰糖分(fēn)為(wèi)多(duō)晶體(tǐ)冰糖和(hé)單晶體(tǐ)冰糖，其中多(duō)晶體(tǐ)冰糖采用(yòng)的(de)是(shì)傳統工(gōng)藝，又(♦yòu)稱老(lǎo)冰糖、土(tǔ)冰糖、塊冰糖等，單晶體(tǐ)冰糖在上(shàng)世紀六十年(nián)代在國(guó)內(nèi)研發成功，采用(yòng)機(jī)械÷化(huà)生(shēng)産。

但(dàn)冰糖由于塊型較大(dà)且不(bù)規則，不(bù)方便使用(yòng)和(hé)計(jì)量。而直接粉碎後使用(yòng)，雖然方便使用(yòng)和(©hé)計(jì)量，但(dàn)冰糖粉具有(yǒu)加工(gōng)規模小(xiǎo)、顆粒不(bù)勻稱、容易吸潮結塊、流≈動性差不(bù)易包裝等問(wèn)題。

因此，制(zhì)備使用(yòng)方便、可(kě)大(dà)規模生(shēng)産、顆粒均勻、易于計(jì)量、表面幹燥、流動性好₹(hǎo)和(hé)容易包裝儲存的(de)冰砂糖成為(wèi)迫切需求。

發明(míng)內(nèi)容

鑒于目前存在的(de)上(shàng)述不(bù)足，本發明(míng)提供一(yī)種冰砂糖的(de)生(shēng)産工(gōδng)藝，使得(de)制(zhì)備出的(de)冰砂糖具有(yǒu)冰糖的(de)功效，且加工(gōng)規模大(dà)、顆粒均勻、易于計(jì)量、表面幹燥、流動π性好(hǎo)、容易包裝儲存等優點。

…………

本發明(míng)的(de)實施優點：

以冰糖為(wèi)原料制(zhì)成冰糖溶液；将冰糖溶液加熱(rè)濃縮至預定的(de)過飽和(hé)度獲得(de)冰糖濃縮溶液；将冰糖濃♦縮溶液進行(xíng)結晶操作(zuò)以生(shēng)成晶體(tǐ)；晶體(tǐ)長(cháng)到(dào)預定大(dà)小(xiǎo)，分(fēn)離(l‍í)獲得(de)冰砂糖。該冰砂糖的(de)粒度符合（GB/T 317 白(bái)砂糖）中顆粒的(de)尺寸要(yào)求。因此，生(shēng)産的(de)冰•砂糖具有(yǒu)傳統冰糖的(de)藥用(yòng)和(hé)滋補功效，同時(shí)具有(yǒu)使用(yòng)方便、可<(kě)大(dà)規模生(shēng)産、顆粒均勻、易于計(jì)量、表面幹燥、流動性好(hǎo)容易包裝儲存的(de)優點。